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2018年7月13日

界 加賀

米其林四星旅館【界 加賀】的冬季雪蟹會席套餐開放預約!

界 加賀座落在山代溫泉區,從石川縣金澤市搭乘急行列車僅需30分鐘便可抵達,於日本米其林輪胎公司的《2016年富山─ 金澤米其林指南》(MICHELIN GUIDE Toyama-Kanazawa 2016)中榮獲四星評價。
本館將從2018年11月7日至2019年3 月10日供應冬季限定的極品雪蟹料理。

【界加賀】活ずわい蟹のしめ縄蒸し(冬)

招牌菜「注連繩蒸蟹」(Shimenawa-Mushi Crab)是一道令人難以忘懷的特色美食,作法是用浸過海水的粗麻繩將螃蟹綁住,然後進行蒸煮。此種料理方法確保蟹肉在蒸好後保持肥美、柔嫩與多汁,進而讓這道菜擁有無與倫比的美味品質


「注連繩」(Shimenawa)是用稻草或麻螺旋編織而成的交纏式繩索,是一種傳統神聖象徵,人們會在新年期間用注連繩裝飾家裡與神社,據說這樣能祛除未來一年的厄運。我們的「注連繩蒸蟹」料理從這種象徵汲取靈感,是適合在新年假期前後造訪界 加賀時品嘗的吉祥開運菜餚。


 

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冬季限定雪蟹懷石料理

除了清蒸的「注連繩蒸蟹」,您還能享用碳烤、油炸與刺身等各種方式烹飪的當季螃蟹佳餚。

  • 供應期間:2018年11月7日至2019年3月10日
  • 暫停供應日期:2018年12月29日至2019年1月6日
  • 一泊二食 每人39,000日圓起

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極致雪蟹懷石料理

這是我們為賓客特製的奢華套餐,每道菜只使用採買時還活跳跳的新鮮螃蟹。除了「注連繩蒸蟹」外還提供碳烤螃蟹、油炸螃蟹料理和螃蟹刺身。此外,您還能享受獨特的雪蟹火鍋和粥品。

  • 供應期間:2018年11月7日至2019年3月10日
  • 暫停供應日期:2018年12月29日至2019年1月6日
  • 一泊二食 每人52,000日圓起

 


* 《2016年富山─金澤米其林指南》精選富山與金澤縣的餐廳與飯店,並用其特有方式進行評分,餐廳的評分為一至三顆星, 飯店或旅館的評分則是根據舒適度賦予一到五個「房子」(Pavilion)的級別。界 加賀為名列「頂級舒適等級」的四房頂尖旅館。


有關媒體報導,請聯絡:Global Marketing Unit :global@hoshinoresort.com

 

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