北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾート　トマム」は、2023年6月1日～8月31日の期間に、夏が旬のメロンとシャンパンの贅沢なマリアージュを楽しむ「メロンシャンパンフェス」を開催します。今年は、濃厚な味わいの赤肉メロンと爽やかな甘みの青肉メロンを使った「2種のメロンの贅沢かき氷」が登場。かき氷はメロンの果肉をそのまま凍らせて削ったメロン果肉100％のものを使用しており、かき氷自体でもメロンを堪能することができます。夏夜の涼しい風を感じながら、優雅なひとときを過ごせます。

背景
北海道の名産品であるメロンは、夏に旬を迎えます。一日の寒暖差が大きいと甘みが増す（＊1）と言われており、適した気候で栽培された北海道のメロンは香りが豊かで、甘みの強い味わいになります。北海道の夏の夜に、旬のメロンとシャンパンを贅沢に組み合わせた優雅なひとときを味わってほしいという思いから、毎年夏に開催しているイベントです。今年はさらにメロンを楽しんでいただきたいと思い、メロンと合わせて食べるトッピングを提供します。また、2種のメロンのかき氷では赤肉メロンと青肉メロンを一緒に堪能できます。
（＊1）JAふらの ホームページより

メロンシャンパンフェスの特徴
1　旬の味覚メロンに合わせるシャンパンやトッピングを提供【Power Up】

提供する赤肉、青肉のカットメロンに合わせて、香り豊かなものから滑らかな口当たりのものまで、10種のシャンパンを用意します。赤肉メロンは濃厚な甘みと香り、青肉メロンはさっぱりとした爽やかな甘みが特徴的なので、シャンパンと合わせると、滑らかさとしっかりとした味わいの絶妙なバランスや清涼感あふれる心地よい味わいを楽しめます。さらに、今年はモッツァレラ、ソフトクリーム、生ハムのトッピングが登場。トマム牛乳（＊２）から作ったモッツァレラとオードブル感覚で楽しんだり、ソフトクリームと合わせることで、デザート感覚でメロンを味わったりできます。生ハムと合わせると、生ハムの塩味がより一層メロンの甘さを引き立てます。メロンとシャンパン、トッピングでより一層自分好みの贅沢なマリアージュを楽しめるようになりました。
（＊２）ファームエリアで飼育している牛から搾った牛乳

シャンパンの種類
■ルイ・ロデレール ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ
■テタンジェ・プレスティージュ・ロゼ
■ガティノワ グラン・クリュ アイ トラディション
■ボランジェ スペシャル・キュヴェ
■ニコラ・フィアット ホワイトラベル
■パイパー・エドシック・キュヴェ・ブリュット
■ペリエ ジュエ
■ローランペリエ
■テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
■バロン・ド・ロスチャイルド ロゼ

2　メロン果肉100％！赤肉メロンと青肉メロンを使用した
「2種のメロンの贅沢かき氷」が登場【New】

当イベントでは、赤肉メロンと青肉メロンを使用した2種のメロンのかき氷を提供します。器には赤肉メロン半玉を贅沢に使用し、中にはトマム牛乳のミルクジェラート、その上に赤肉・青肉それぞれのメロンの果肉と、メロンをそのまま凍らせて削ったメロン果肉100％のかき氷を盛り付け。仕上げのヨーグルトエスプーマ（＊３）の程よい酸味がメロンの甘みをさらに引き立てます。シャンパンのフレッシュで爽やかな酸味がメロンの濃厚でジューシーな甘みを際立てるので、合わせて楽しむのもおすすめです。
＊３　ヨーグルトにガスを入れ泡状にしたもの

料金：２種のメロンの贅沢かき氷 7,000円（数量限定）
参考：メロン果肉100％！赤肉メロンと青肉メロンを使用した「2種のメロンの贅沢かき氷」を提供

3　異なる品種を一度に味わえる「メロン6種の食べ比べプレート」を提供

当イベントでは、さまざまな味わいを楽しんでほしいという思いから、6種の異なる品種のメロンの食べ比べプレートを提供します。メロンは品種によって色、香り、食感、糖度などが異なるのが特徴です。赤肉メロンと青肉メロンの違いはもちろん、赤肉メロン同士でも、その違いを楽しんでいただきたいという思いで用意しました。６品種を少しずつ味わえる贅沢なプレートです。

「メロンシャンパンフェス」概要
期間：2023年6月1日～8月31日
料金：メロン1／8カット 600円、シャンパン1杯 1,200円～、トッピング各種　200円～、
メロン6種の食べ比べプレート 2,500円（いずれも税込）
時間：18:00～21:00
場所：星野リゾート　トマム ホタルストリート
対象：宿泊、日帰り客共に利用可
備考：仕入れ状況により提供内容が一部変更になる場合があります。

星野リゾート トマム/星野リゾート リゾナーレトマム
北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の 2 つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽し
めます。
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