星野リゾート

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【星のや沖縄】沖縄の冬の味覚を堪能する特別朝食「いまいゆ朝食」提供|期間:2023年12月1日~2024年2月29日

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~海に臨む客室で、魚介に柑橘、シャキシャキの野菜を味わう沖縄朝食~

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2023年12月1日~2024年2月29日の間、特別朝食「いまいゆ朝食」を提供します。「いまいゆ」とは沖縄の方言で「とれたての魚」という意味です。旨味を十分に蓄えた旬の魚を中心に、野菜や果実など沖縄ならではの冬の味覚を堪能します。食事は、海に臨む客室に届けられ、朝日が届く前の穏やかな海を眺めながら味わうことができます。朝の訪れが遅い沖縄で、のんびりと目覚めて滋味あふれる食事を味わう。身体の中からゆっくりと目覚める特別な朝を過ごせます。

背景
国土の西に位置する沖縄は、首都圏よりもゆっくりと朝が訪れます。忙しい毎日から解放され、ゆったりとした朝を迎えて欲しいという想いから、当メニューを考案しました。全室オーシャンフロントの客室の目の前には、沖縄の原風景を感じる遠浅の海が広がります。海に臨む客室で波音を聴きながら味わう食事で、リゾートでの健やかな1日をスタートさせます。
特徴1 魚介に柑橘、シャキシャキの野菜。沖縄ならではの冬の味覚を堪能
施設からほど近い港へ足しげく通う料理長が創る朝食は、近海で水揚げされた旬の魚を中心に、沖縄ならではの冬の味覚をふんだんに使用しています。まずは、たっぷりの鰹節にお湯を注ぐ、沖縄県地方の汁物料理「カチューユ」で、ゆっくりと香りを楽しみます。料理長選りすぐりの魚は、ピーナツオイルで風味を引き立てサラダにしました。シャキシャキの野菜と共に、沖縄の冬の柑橘「タンカン」のドレッシングで味わいます。メインには、鰹と豚の出し汁で炊き上げる沖縄の炊き込みご飯「くふぁじゅーしー」です。吟味した旬の魚に、甘辛く煮込んだ豚肉、冬に収穫される甘みの強い人参をあわせて土鍋で炊き上げます。具沢山の炊き込みご飯を味わった後には、カチューユをかけ、更に出汁の風味を楽しむのもおすすめです。目覚めのドリンクには、完熟のシークヮーサーのジュースを用意します。青々とした酸味のあるシークヮーサーとは異なる、冬ならではの味わいが楽しめます。
【いまいゆ朝食 お品書き】
・くふぁじゅーしー / 旬魚、エビ、ラフテー、シークヮーサー胡椒、アーサ
・島野菜とお造りのサラダ / キハダマグロ、セーイカ、シマダコ、タンカンドレッシング
・カチューユ・鰹湯
・香の物 / うっちん漬け、ゴーヤーの浅漬け
・フルーツカクテル
・ヨーグルト
・フルーツシークヮーサーのジュース
特徴2 海に臨む客室で、絶景を眺めながら味わう
沖縄の朝は本土よりもおよそ1時間ほど遅く訪れます。オーシャンフロントの客室から、朝の光が届く前の優しく穏やかなミルキーブルーの海を眺めることができます。客室での食事は、大きな窓を開けて海からの風を取り込んだり、食後は海に臨むテラスでくつろいだり、朝日と共に碧色へと変わる美しい海を眺めながら、特別な朝のひと時を過ごします。

「いまいゆ朝食」概要
期間:2023年12月1日~2024年2月29日
料金:1名 7,000円
定員:1日1組(4名まで)
予約:公式サイト(https://hoshinoya.com/okinawa/)にて3日前まで受付
備考:仕入れ状況より、食事内容や食材が変更になる場合があります。

■星のや
「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。
URL :https://hoshinoya.com

■星のや沖縄
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=pOIGZ9VyxgU ]

海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広がる、沖縄の贅沢を集めた海岸線に沿うリゾートです。

所在地 :〒904-0327 沖縄県中頭郡読谷村儀間474
電話  :050-3134-8091(星のや総合予約)
客室数 :100室・チェックイン:15:00/チェックアウト:12:00
料金  :1泊 136,000円~(1室あたり、税・サービス料込、食事別)*通常予約は 2 泊より
アクセス:那覇空港から車で約1時間(空港リムジンバスあり<有料>)
開業日 :2020年7月1日
URL :https://hoshinoya.com/okinawa/

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