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【リゾナーレ八ヶ岳】提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」から2017 ミレジムがリリース

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「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」に、今年も提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」から貴重なワインが届きます。ドメーヌ ミエ・イケノのMie Ikeno 2017 ミレジム「Chardonnay 2017」、「Pinot Noir 2017」、「Merlot 2017」が2019/6/15(土)にリリースされます。リゾナーレ八ヶ岳は、2006年に「ドメーヌ ミエ・イケノ」と提携を行い、「ワインリゾート」として歩み始めました。ドメーヌ ミエ・イケノは、女性醸造家・池野美映氏が、2007年より耕作放棄地を整え、ブドウの樹を植える事から始まったワイナリーです。八ヶ岳の南麓、標高750mに広がる土地で葡萄の栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けており、エレガントで凛としたワインを目指しながら、より自然に近いワインを造り上げています。

この土地に訪れたからこそ出会い、味わえるワインは、リゾナーレ八ヶ岳の「YATSUGATAKE Wine house」や、メインダイニング「OTTO SETTE」にてお楽しみください。

栽培から醸造まで
芽吹きは4/24に始まりました。6/7の梅雨入りと同時に開花、雨の多い夏を乗り越え、9/11よりピノ・ノワール、9月末よりシャルドネ、10/10よりメルローの収穫が行われました。健全で美しく育った葡萄は、過去最高の収穫量となり、ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまでおこなうグラビティフロー方式で醸造されました。

ワインデータ
・Chardonnay 2017
収穫日 2017年9月30日〜10月1日
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
熟成 10〜12ヶ月
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 12°C
熟成 7〜10年

・Pinot Noir 2017
収穫日 2017年9月11日〜15日
発酵 ステンレスタンク
熟成 15〜18ヶ月
タイプ 辛口
アルコール分 12%
適温 18°C
熟成 7〜10年

・Merlot 2017
収穫日 2017年10月10日〜12日
発酵 ステンレスタンク
熟成 15〜18ヶ月
アルコール分 12%
適温 16〜18°C
熟成 10〜12年

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳 公式サイト
紹介ページもご覧ください。

報道関係のお問い合わせ先

星野リゾート 広報
TEL : 03-5159-6323
MAIL : pr-info@hoshinoresort.com

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