星野リゾート

星野リゾート

  • 軽井沢ホテルブレストンコート

【軽井沢ホテルブレストンコート】木の実×フルーツのデザートコース「デセール・ド・ノワ」

  • 軽井沢ホテルブレストンコート

軽井沢ホテルブレストンコートは、2019年10月18日~27日に、木の実とフルーツ・野菜を組み合わせたデザートコース「デセール・ド・ノワ」(Dessert de noix)を提供します。
赤・オレンジ・黄色など秋色のデザートを、ラウンジから望む秋の風景とともにお楽しみください。

1品目<ハシバミ×かぼちゃ>実りの季節
くりぬいたミニかぼちゃを丸ごと器にしたかぼちゃのスープ。ハシバミ(木の実)をローストにしてスープに浮かべます。

2品目<栗×洋梨>もみじ狩り
クリーム、甘露煮、チュイル(薄焼きクッキー)にも栗を使ったモンブラン。クリームの下に隠れた洋梨と一緒に味わいます。

3品目<アーモンド×葡萄>秋桜(コスモス)
アーモンドのソルベとクレメダンジュ(チーズケーキ)を葡萄でつつんだ、さっぱりとしたデザートです。

4品目<クルミ×赤肉りんご>茜空の中で
赤肉りんごを、ジュレとタタン(りんごをキャラメルでじっくり煮込んだフランスの伝統菓子)で味わいます。タタンをクルミのパウダーを使用した生地でサンドしました。

木の実×フルーツのデザートコース「デセール・ド・ノワ」
<期間>2019年10月18日~27日
<場所>軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ
<料金>3,500円(税・サービス料別)
※「茜空の中で」は単品オーダー可:1,200円(税・サービス料別)
詳細ページはこちら

報道関係のお問い合わせ先

星野リゾート 広報
TEL : 03-5159-6323
MAIL : pr-info@hoshinoresort.com

この施設のお知らせ