星野リゾート

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【星のや竹富島】冬こそ美食の島

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沖縄県・竹富島にある滞在型リゾート「星のや竹富島」では、冬限定の料理コンセプト「島テロワール」のもと、竹富島の天候・土地・人の営みが織りなすディナーコースが12月1日より始まります。昔から島民の健康を保つために重宝されてきた野菜やハーブである「命草(ぬちぐさ)」をはじめとした、竹富島で冬に旬を迎える食材を使用したメニューをご用意します。

コースの始まりは夕暮れに風を感じながら食前酒を楽しむ「島風(しまかじ)アペロ」。ダイニングの奥にある「風のテラス」で、心地よく吹き抜ける風とアペリティフを楽しめます。

メインは牛フィレ肉 パン包み。竹富島の代表的な命草の長命草(ちょうめいそう)、フーチバ(ヨモギ)を練りこんだパンで牛フィレ肉を包み、ゆっくりと低温で焼き上げます。火を入れる間に肉にうつる命草の豊かな香りが特徴です。パンを通してゆっくりと火入れすることで、肉はしっとりと柔らかく仕上がります。

「島テロワール」ディナーコース概要
■期間:2019年12月1日~2020年3月10日(除外日:2020年1月19日~24日)
■時間:17:00~20:20(L.O.)
■料金:12,000円(税・サービス料10%別)

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報道関係のお問い合わせ先

星野リゾート 広報
TEL : 03-5159-6323
MAIL : pr-info@hoshinoresort.com

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