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【星のやバリ】1日1組限定「空中ガゼボディナー」販売開始

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インドネシア・バリ島の滞在型リゾート「星のやバリ」は2022年2月1日~2月28日の期間、「空中ガゼボディナー」を販売します。深さ約 170 メートルの渓谷にせり出す「カフェ・ガゼボ」にキャンドルを灯し、1日1組限定の特別ディナー席を設え、日本人料理長によるディナーコースを提供します。カフェ・ガゼボは、まるで森の中に浮いているような空間で、目の前にはジャングルが広がります。夕刻から夜にかけて移ろう風景は幻想的で、静かな夜には鳥や虫の声が聞こえてきます。

コースはフレンチとバリニーズに日本のエッサンスを加えた全10品です。例えば、中は柔らかく外はカリっと仕上げたチキンコンフィには、バリの薬味「サンバルマタ」にブラックオリーブを忍ばせて香りを添えおり、星のやバリが位置するウブドの森を表現した演出で提供します。また、黒糖や柿のような甘みを持つフルーツ「サウォ」の白和え、バリのスパイスを使ったステーキ、バリでは欠かせないハーブ「パンダンリーフ」とココナッツの伝統スイーツ「ブブール・スムスム」など、バリの食材を活かしたお料理が楽しめます。

料理長:妹尾光秋

東京での15年間の修行後インドネシアへ渡り、バリ島・カリマンタン島・スラウェシ島の5つ星リゾート等で約10年間の料理経験を積む。その間、バリ島内の農家や市場との信頼関係を築き、良質な食材の仕入れに努め、総料理長としてメニュー開発を行う。星のやバリでは、日本人が持つ繊細さや細部へのこだわりを大切にしながら、バリの伝統料理や日本人が美味しいと思える本物の日本料理を提供しています。

「空中ガゼボディナー」概要
■期間:2022年2月1日~2月28日
■時間:18:00~
■予約:4日前までに要予約
■料金:Rp.4,235,000(税・サービス料込)/2名
■含まれるもの:セットコース、ワインボトル1本(スパークリング/赤/白)、席料
■定員:1日1組(4名まで)*1名 Rp.1,452,000(税・サービス料込)にて追加可能
■備考:
*ご宿泊のお客様のみご利用可能
*雨天時はセットコースをダイニングにて提供
*コースの内容は仕入れ等により変更になる場合があります。

【星のやバリ】
「星のや」ブランド海外1軒目の施設である星のやバリは、美しい自然が広がるウブドの東側に位置しています。ロングプール、渓谷に浮かぶガゼボ、開放的なダイニング、バリ建築技法で仕上げたヴィラなど、ウブドの大自然や文化を感じられる空間です。
Br.Pengembungan, Desa Pejeng Kangin, Kecamatan, Tampaksiring, Gianyar 80552 Bali, Indonesia
https://hoshinoya.com/

報道関係のお問い合わせ先

星野リゾート 広報
TEL : 03-5159-6323
MAIL : pr-info@hoshinoresort.com

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