星野リゾートの代表・星野佳路が毎回ゲストを招いて、旅の効能を探る対談連載がスタートします。第1回目のゲストはフランスの三ツ星シェフ、レジス・マルコン氏。フランスの人口200人の村に年間数万人の観光客を呼ぶマルコン氏の武器は「キノコ」。「キノコの魔術師」と呼ばれるマルコン氏は、どのようにして村を甦らせたのでしょう。
構成: 森 綾撮影: 山口宏之
星野リゾート 界 箱根の「特別室 箱根寄木の間」で行いました。箱根寄木の伝統工芸作家である露木清勝氏・清高氏親子の寄木細工が部屋を彩ります。詳しくはこちら