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2018年7月13日

界 加贺

米其林四星旅馆【界 加贺】的冬季雪蟹会席套餐开放预约!

界 加贺座落在山代温泉区,从石川县金泽市搭乘急行列车仅需30分钟便可抵达,于日本米其林轮胎公司的《2016年富山─ 金泽米其林指南》(MICHELIN GUIDE Toyama-Kanazawa 2016)中荣获四星评价。
本馆将从2018年11月7日至2019年3 月10日供应冬季限定的极品雪蟹料理。

【界加賀】活ずわい蟹のしめ縄蒸し(冬)

招牌菜「注连绳蒸蟹」(Shimenawa-Mushi Crab)是一道令人难以忘怀的特色美食,作法是用浸过海水的粗麻绳将螃蟹绑住,然后进行蒸煮。此种料理方法确保蟹肉在蒸好后保持肥美、柔嫩与多汁,进而让这道菜拥有无与伦比的美味品质。


「注连绳」(Shimenawa)是用稻草或麻螺旋编织而成的交缠式绳索,是一种传统神圣象征,人们会在新年期间用注连绳装饰家里与神社,据说这样能祛除未来一年的厄运。我们的「注连绳蒸蟹」料理从这种象征汲取灵感,是适合在新年假期前后造访界 加贺时品尝的吉祥开运菜肴。


 

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冬季限定雪蟹怀石料理

除了清蒸的「注连绳蒸蟹」,您还能享用碳烤、油炸与刺身等各种方式烹饪的当季螃蟹佳肴。

  • 供应期间:2018年11月7日至2019年3月10日
  • 暂停供应日期:2018年12月29日至2019年1月6日
  • 一泊二食 每人39,000日圆起

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极致雪蟹怀石料理

这是我们为宾客特制的奢华套餐,每道菜只使用采买时还活跳跳的新鲜螃蟹。除了「注连绳蒸蟹」外还提供碳烤螃蟹、油炸螃蟹料理和螃蟹刺身。此外,您还能享受独特的雪蟹火锅和粥品。

  • 供应期间:2018年11月7日至2019年3月10日
  • 暂停供应日期:2018年12月29日至2019年1月6日
  • 一泊二食 每人52,000日圆起

 


* 《2016年富山─金泽米其林指南》精选富山与金泽县的餐厅与饭店,并用其特有方式进行评分,餐厅的评分为一至三颗星, 饭店或旅馆的评分则是根据舒适度赋予一到五个「房子」(Pavilion)的级别。界 加贺为名列「顶级舒适等级」的四房顶尖旅馆。


 

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